{"product_id":"dupont-fine-calvados-40-vol-0-7l","title":"Dupont Fine Calvados, 40% vol., 0,7L","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCalvados Fine \u003c\/strong\u003e reifte 2 Jahre in Eichenfässern mit 50% neuen Fässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerroir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBöden bestehend aus Lehm und Mergel aus dem Oxfordien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSorten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% bittersüße Äpfel\u003cbr\u003e20% säuerliche Äpfel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbholung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evon September bis November\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkohol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e40 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Äpfel werden gemischt, zerkleinert und gepresst. Der Apfelsaft gärt vollständig, um den zu destillierenden Apfelwein zu ergeben. Die \u003cstrong\u003ezweifache Destillation\u003c\/strong\u003e findet einen Monat nach dem Gärungsprozess des Apfelweins statt. Die erste Destillation des Cidre ergibt das Petit Eau mit 30 % Vol. und erst die zweite Destillation, die des Petit Eau, ergibt den Calvados.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Mindestens zwei Jahre. In 400-Liter-Fässern aus getoasteter Eiche, davon 50 % neue Fässer. Abfüllung auf Bestellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerkostung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuge: Goldgelb. Klar und glänzend.\u003cbr\u003eNase: Fein, komplex, sehr intensiv. Aromen von Äpfeln, Birnen, Vanille, Zitrusfrüchten mit Noten von Unterholz.\u003cbr\u003eRund und frisch. Drückt fruchtige Aromen, Vanille und Trockenfrüchte aus. Das Ganze ist schmelzend und von schöner Intensität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipps und Verwendung:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Aufbewahrung: Sehr lange, Flaschen stehend, ohne besondere Vorsichtsmaßnahmen.\u003cbr\u003e- Als Aperitif: pur, auf Eis oder mit einem Tropfen Wasser, um die Aromen zu entfalten.\u003cbr\u003e- In der Küche: Flambieren, Sorbets, Granita.\u003cbr\u003e- Als Digestif: Trinktemperatur 20-22º C. Man muss ihm Zeit zum Lüften lassen. Sehr gastronomisch. Passt zu dunkler Schokolade und schönen Zigarren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuszeichnungen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpirits Selection - Concours Mondial de Bruxelles 2023:Goldmedaille\u003c\/p\u003e","brand":"WINE \u0026 SENSES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56973033111927,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/3188\/2359\/files\/DupontCalvadosFine.jpg?v=1788805234","url":"https:\/\/wineandsenses.com\/products\/dupont-fine-calvados-40-vol-0-7l","provider":"WINE \u0026 SENSES","version":"1.0","type":"link"}