Ksara Le Souverain 2019

Ein dichter, tiefvioletter Farbton mit intensiven Aromen eines Bouquets dunkler Waldbeeren, Gewürzen, Lakritz, Fenchel und Johannisbrot.

Le Souverain wurde anlässlich des 150-jährigen Jubiläums von Château Ksara kreiert. Seine Beliebtheit bei Liebhabern edler Weine sorgte dafür, dass er zu einem festen Bestandteil des Château Ksara-Sortiments wurde, und jedes neue Jahrzehnt wird mit einem Jubiläumsetikett gefeiert.

Nach sorgfältiger Überwachung der Tannine und Anthocyane ab der Reifephase werden die Trauben von Hand gelesen, entrappt und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Anschließend erfolgen tägliche Verkostungen und regelmäßiges Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern in unseren römischen Kellern und wird dann unfiltriert abgefüllt.

Entfaltet sein volles Potenzial in drei bis vier Jahren oder kann bis zu 30 Jahre gelagert werden. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Passt hervorragend zu Wildgerichten, rotem Fleisch in Soße sowie zu Fisch, der mit Rotwein zubereitet wird. Es sollte bei Zimmertemperatur serviert werden.

Mundus Vini Spring Edition Gold (Jg. 2019)
Wine & Senses: 4,4 Punkte

Kategorie: Rotwein
Land: Libanon
Alkoholgehalt: 13%
Region: Beeka Valley
Rebsorte: Marselan, Arinanoa
Temperatur: von 15 – 18 ℃
Enhält Sulfite: ja