georgische rebsorten

Georgien verfügt über mehrere hundert einheimische Rebsorten, von denen allerdings nur ein kleinerer Teil kommerziell größere Bedeutung besitzt.Die wichtigste rote Sorte ist Saperavi. Anders als die meisten roten Rebsorten gehört sie zu den sogenannten Teinturier-Sorten: Nicht nur die Schale, sondern auch das Fruchtfleisch enthält Farbpigmente. Saperavi ergibt deshalb sehr farbintensive Weine mit kräftigen Tanninen, guter Säure und Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Gewürzen und teilweise erdigen Noten. Gute Saperavi-Weine besitzen erhebliches Reifepotenzial. Mukuzani ist beispielsweise eine bekannte trockene Herkunft für Saperavi, während Kindzmarauli traditionell für natürlich restsüße bzw. halbsüße Saperavi-Weine bekannt ist.Bei den weißen Sorten ist Rkatsiteli besonders wichtig. Sie besitzt typischerweise eine ausgeprägte Säure und kann sowohl frisch und konventionell als auch traditionell im Qvevri ausgebaut werden. Weitere wichtige Sorten sind Mtsvane Kakhuri, Kisi und Khikhvi in Kachetien sowie Tsolikouri, Tsitska und Krakhuna im Westen.

klima & weinregionen

Georgien liegt im Südkaukasus zwischen Schwarzem Meer und Kaukasus. Wein wird in vielen Teilen des Landes angebaut, die mit Abstand wichtigste Region ist jedoch Kachetien (Kakheti) im Osten. Dort entsteht der Großteil des georgischen Weins.Kachetien besitzt ein überwiegend kontinentales Klima mit warmen bis heißen Sommern und vergleichsweise kalten Wintern. Der Große Kaukasus schützt teilweise vor kalten Luftmassen aus dem Norden. Die Kombination aus Wärme, relativ trockenen Bedingungen und großen Temperaturunterschieden ermöglicht eine gute Reife bei gleichzeitig erhaltener Säure. Bedeutende Herkunftsgebiete sind unter anderem Tsinandali, Mukuzani, Kindzmarauli, Napareuli und Kvareli.Im Westen, etwa in Imereti, Racha-Lechkhumi und Guria, ist der Einfluss des Schwarzen Meeres stärker: Das Klima ist feuchter und gemäßigter. Dadurch unterscheiden sich auch Rebsorten und Weinstile deutlich vom östlichen Georgien.

Weingut Chelti

KACHETIEN. Im Dorf Shilda kultivierte die Familie Mirianashvili erstmals Reben und baute ihren Weinkeller — das Fundament einer Tradition, die die Zeit überdauern sollte. 2001 von Giorgi Mirianashvili wiederbelebt, bleibt das Weingut Chelti in Familienbesitz und wird heute von seinen Kindern Ana und Andria geführt.

Auf 80 Hektar vereint das Weingut Weinberge, traditionelle und moderne Keller sowie einen Weintourismus-Komplex. Bei der Kultivierung wurde ein antiker Qvevri ausgegraben, der Georgiens 8.000 Jahre alte, von der UNESCO anerkannte Weinbautradition bestätigt. Cheltis preisgekrönte Weine werden in 28 Ländern genossen und bringen georgisches Erbe in die Welt.