Schales Cardinalis Riesling Eiswein 2018
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Mit dem Jahrgang 2018 haben wir den 58. Eiswein in den frühen Morgenstunden des 22. Januar bei minus 9° Celsius gelesen. Eisweine sind Solo-Künstler. Ihr einzigartiger Charakter durch den hochkonzentrierten Beerensaft, aus dem sie entstehen (denn das Wasser in der Beere ist gefroren!), stellt den Genuss des Weines in den Vordergrund!
Ein Luxuswein besonderer Güte. Dichte, Komplexität, eine herrliche Frostnote, reife Aromen von Aprikosen. Ein unendlicher Abgang, Eleganz und Finesse machen ihn zu einer unwiderstehlichen Versuchung.
Unvergesslich zu einem Zitronenmelisse-Rhabarber Sorbet mit Ziegenmilch-Rote-Beete Sauce! Ein Genuss, der die Sinne verzaubert und den Gaumen verwöhnt.
Gold (95 Punkte) | Decanter 2020 (UK)
93 Punkte | Cup der Gourmetwelten / Edel-Cup 2022
Durch andauernde Klima-Veränderungen sind Eisweine in Deutschland inzwischen rar geworden. Können sie doch nur bei mind. -7°C und nur im gefrorenen Zustand geerntet werden
Eisweine bringen hervorragende Lagerfähigkeiten mit. Sie überdauern bei richtiger Lagerung locker ein halbes Jahrhundert und sind einzigartige Zeitzeugen. Ein Video zu diesem Thema finden Sie auf unserer Instagram Seite.
Wine & Senses: 4,4 Punkte
Kategorie: Weißwein
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Rebsorte: Riesling
Alkoholgehalt: 7.5%
Restsüsse: 133,0 g/L
Restsäure: 8,5 g/L
Qualitätsstufe: QbA
Enhält Sulfite: ja
Temperatur: von 6 – 8 °C